Carte & Menus
Carte & Menus
Tapas
Flammeküeche Apéritif
Le saucisson P'ty Breizh
à découper (attention les doigts)
Les 6 Gyoza de poulet sauce soja
Chiffonnade de Pata Negra
Planche Gourmande
3 charcuteries et 3 fromages
Le P'tit Normand en Fondue
et baguette aillée
Les Flammeküeches
Tartes flambées traditionnelles Alsaciennes
La Veggie
Crème alsacienne, oignons, tomates confites, poivrons, emmental
La Véritable "ECHT en alsacien"
Crème alsacienne, oignons, lardons, Accompagnée de salade
La Gratinée
Crème alsacienne, oignons, lardons, emmental Accompagnée de salade
La Munster
Crème alsacienne, lardons, oignons, Munster au cumin, emmental, Accompagnée de salade
La Tourangelle
Crème alsacienne, oignons, lardons, chèvre, miel Accompagnée de salade
La Bretonne
crème fraîche, oignons, emmental, pommes déglacées au cidre et émietté d'andouille
Entrées
Terrine de Campagne "Maison"
Porc Breton
Aubergine Languedocienne
Soupe de Poissons
Baguette aillée
Poireau Ravigote à l'oeuf Bistrot
Copeaux de "Pata Negra"
Saumon mariné aux agrumes
Sésame Wasabi
Foie gras de canard « Maison »
Compotée de Figues
Moules
Selon la saison
Servies avec frites
Cocotte de moules marinières traditionnelles
Vin blanc et échalotes
Cocotte de moules Normandes
Vin blanc, échalotes et crème de Normandie
Salades
Terre & Mer
Salade, tomates, saumon mariné maison, crevettes marinées, magret séché maison, toast de foie gras maison.
Méditerranéenne
Salade, tomates, , jambon "Pata Negra", mozzarella di Bufala, olives noires, poivrons confits, pesto
Chèvre au miel
Salade, tomates confites, croustillant de chèvre au miel, Pata Negra, oeuf poché
Caesar
Salade, tomates confites, poulet croustillant, parmesan, oignons rouges, croûtons, oeuf poché, sauce caesar
Tartares et Carpaccios
Servis avec frites ou salade verte
Duo Campagnard
Tradition avec lardons et croûtons chauds
Tartare de bœuf « tradition »
Oignons, persil, cornichons, câpres
Tartare Campagnard
Tradition avec lardons et croûtons chauds
Carpaccio basilic et parmesan
Viande de boeuf crue, huile d’olive, citron, basilic, parmesan, frites maison ou salade
Carpaccio Campagnard
Tradition avec lardons et croûtons chauds
Duo de carpaccio et tartare de boeuf
Fruits de mer
Huîtres creuses
De Cancale n° 3
Les 6
Les 9
Les 12
Coquillages & crustacés
Timbale de bulots à l'aïoli
Bouquet de Crevettes roses
Bolée de crevettes grises
Buisson de langoustines
Coupelle de bigorneaux
Tourteau
Plateaux de fruits de mer
L'assiette de l'écailler
3 Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes roses & grises
Le Matelot
6 Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes roses & grises
Le Lieutenant
Langoustines, 1 tourteau, bulots, bigorneaux, crevettes roses & grises
Le Capitaine
9 Huîtres, langoustines, 1 tourteau, bulots, bigorneaux, crevettes roses & grises
L'Amiral pour deux personnes
15 Huîtres, langoustines, 2 tourteaux, bulots, bigorneaux, crevettes roses & grises
Poissons
Belle sole à la Grenobloise
+ de 300grs, pommes vapeur
Pavé de saumon en croûte d'herbes
Poêlée de légumes
Filet de Saint Pierre rôti
Sauce Meurette, écrasé de Noirmoutier
Brandade de Cabillaud maison
Salade Verte
Brochette de Saint-Jacques lardées au beurre blanc
Riz aux petits légumes
Fish & Chips « Maison »
Sauce tartare
Choucroute de la Mer
Choux d'Alsace Angsthelm & fils préparé, filet de haddock fumé, saumon, poisson du marché, langoustine, crevette, moules, beurre blanc
Viandes
Belle entrecôte grillée de viande racée
Frites, sauce béarnaise
Filet de Boeuf grillé
Frites, sauce poivre
Onglet de boeuf grillé aux échalotes confites
Frites
Magret de canard entier
Crème de Foie Gras
Suprême de Poulet Noi "KERCOAT"
Grillé avec frites et sauce au choix
Andouillette de l'Argoat à la ficelle
Crème de moutarde à l'ancienne, frites
Jarreton braisé « Maison Les Gorronnaises »
Pommes grenailles
Véritable parmentier de confit de canard
Salade
Spécialité du Tavernier
Le Pied de Cochon farci aux herbes
Choucroutes
Notre choucroute alsacienne, produite par Angsthelm & fils, est cuisinée maison selon la tradition. La charcuterie artisanale est fabriquée par les Goronnaises à Goron en Mayenne "Prix d'excellence, Paris"
Taverne
Choux préparé, saucisse d'Alsace, saucisse de Francfort, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre
La Spéciale
Choux préparé, jarreton de porc braisé, saucisse de Francfort, saucisse d'Alsace, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre
La Choucrou'zh
Choux préparé, Andouille Bretonne, saucisse bretonne, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre
La Madelon
Choux préparé, pied de cochon préparé, saucisson à l'ail, pommes de terre, poitrine fumée
Choucroute Royale pour 2
Choux préparé, 1Jarreton, 1 pied de cochon, 1 saucisse bretonne, saucisse d'Alsace, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre Avec 2 KARLSBRAU 50cl
Burgers
Tous nos burgers sont servis avec des frites
Nos burgers sont élaborés avec des buns de boulanger, des steaks hachés race Black Angus, des légumes frais et une sauce maison
Le Tradition
Steak race Black Angus, emmental, salade, tomate, oignons rouges, sauce maison
Le Campagnard
Steak race Black Angus, emmental ,lard grillé, confit d'échalotes, salade, tomates, sauce maison
Caesar
Poulet frit, parmesan, tomate confite, salade, oignons rouges, sauce Caesar
Le London
Cabillaud Frit, coleslaw, sauce tartare, tomate, salade
MENUS
Menu Taverne
En semaine
Menu Gourmand
Menu Prestige
Midi Express
Uniquement le midi du lundi au vendredi, sauf jours fériés.
1 Suggestion express
1 Suggestion express + 1 café ou thé gourmand
Le Festival des Glaces et des Sorbets
L'ardéchoise
Glaces marron, chocolat, chocolat blanc, crème de marron, spéculoos et chantilly
Glace
vanille, pêche, fraise, chocolat, chocolat blanc, menthe-chocolat, pistache, caramel beurre salé, tentation meringuée vanille framboise, speculoos, crème brûlée, rhum-raisins, chocolat-passion, marron
Sorbet
Citron vert, orange, mangue, passion, citron, fruits des bois
Coupe deux parfums au choix
La Pêche Melba
Glaces pêche, vanille, pêche fruit, coulis de fruits rouges et chantilly
La fraîcheur estivale
Sorbets citron vert, mangue, passion, coulis de fruits exotiques et salade de fruits frais
La Ouessant
Glaces caramel, chocolat blanc, vanille, sauce caramel au beurre salé, palets breton et chantilly
La Poire Belle Hélène
Glaces vanille, poire, poire fruit, chocolat chaud et chantilly
Le Banana Split
Glaces fraise, vanille, chocolat, banane le fruit, nappée de chocolat chaud et chantilly
La tentation craquante
Glaces tentation meringuée vanille,framboise vanille et pistache, fruits rouges coulis et chantilly
La Guérande
Glaces caramel beurre salé, vanille, sorbet orange, oranges confites, sauce caramel
La Saint-Malo
Glaces chocolat, vanille, caramel beurre salé, gavottes, chocolat chaud, chantilly
Sorbets :
framboise, cassis, pêche, cerise, poire et citron vert, orange, mangue, passion
La spéculoos
Glaces spéculoos, chocolat blanc, crème brulée, spéculoos et chantilly
Café liégeois
Deux boules de glaces café et vanille, café chantilly
Dame blanche
Trois boules de glaces vanille, chocolat chaud et chantilly
Chocolat liégeois
Deux boules de glace chocolat et vanille, chocolat chaud et chantilly
Healty
Deux boules sorbet fruits des bois, une boule vanille, banane fruit en morceaux, gavotte et coulis de fruits rouges
Chocolat passion
Une boule chocolat, une boule sensation chocolat passion, une boule passion, riz soufflé chocolaté, coulis de fruit de la passion et chantilly
Coupe trois parfums au choix
Nos Coupes Glacées avec alcools
La coupe Cyclades
Glace menthe-choco, pippermint, sauce chocolat, chantilly
La colonel
Sorbet citron, vodka
Nos Pâtisseries Maison
Toutes nos pâtisseries sont réalisées par notre pâtissier Christophe Richard
Mousse au chocolat, caramel beurre salé
Paris Brest "choux croquants à la crème praliné"
Crème brulée à la vanille de Madagascar
Salade de fruits de saison
Véritable Forêt Noire amarena
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud et chantilly
Ile flottante
Riz au lait d'autrefois, caramel au beurre salé
Tiramissu aux pommes tatin & spéculoos
Nos Cafés
café « florio » Maison Richard
Café allongé
Double Café
Décaféiné
Double décaféiné
Café crème
cappuccino
Chocolat chaud
Chocolat ou café viennois
Irish cofee
Les Boissons Chaudes
Les boissons chaudes
café « florio » Maison Richard
Café allongé
Décaféiné
Cappuccino
Chocolat chaud
Chocolat ou café viennois
Irish cofee
Double Café
Double décaféiné
Café crème
Les thés et infusions
Les Thés
Thé Earl grey
Thé Ceylan
Thé vert à la menthe
Thé Sencha
Thé fruits rouges
Thé vanille caramel
Thé vert Jardin des Meirveilles
Les infusions
Infusion verveine
Infusion tilleul
Infusion verveine menthe
Infusion tilleul menthe
Les boissons
Apéritifs
Cocktail de la Taverne
Crème de griotte, crème de fraise, triple sec, citron, rafraîchit au blanc de blancs pétillant
Kir Sauvignon blanc
Pêche, cassis, framboise, cerise, mûre, fraise
Kir Royal
Pêche, cassis, framboise, cerise, mûre, fraise
Kir Breton
Ricard
Pastis
Pacific
Martini
Suze
Porto
Pineau
Muscat
Cocktails
Mojito
Rhum blanc, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, eau gazeuse
Mojito fraise
Rhum blanc, purée de fraise, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, eau gazeuse
Ti Punch
Rhum blanc, citron vert, sucre de canne
Americano maison
Martini rouge, martini blanc, gin, campari
Aperol Spritz
Aperol, pétillant, eau pétillante
Gin Tonic
Gin, Schweppes Tonic, citron jaune
Cocktails sans alcool
Tahiti cocktail
Fruits frais mixés
Virgin mojito
Citron vert, menthe, sucre de canne, perrier
Les bières pression
Karlsbräu 5% alc. / vol.
Bière d'Abbaye de Floreffe 6,3% alc. / vol.
Bière blanche de Bruxelles 4,5% alc. / vol.
Licorne black 6% alc. / vol.
Heineken
Sans alcool bouteille
Les whiskies
JB
JB Coca-Cola ou orange
Jack Daniel's Old n° 7
Four Roses Bourbon
Paddy Ireland Whiskey
Cardhu 12 years old
Glenfiddich 12 years old
Knockando 12 years old
Glenlivet 16 years old
Akashi Japanese Blended
Tokinoka Japan
Togouchi Japanese Premium
Les bulles
Blanc de blancs
Méthode traditionnelle
Champagne
Mumm réserve
Les eaux
Vittel
San Pellegrino
Perrier Fines Bulles
Les softs
Maxi diabolo
Maxi sirops à l'eau
Minute Maid
Orange, ananas, abricot, pomme
